Bagian 13.

Oleh Anton Sucipto, SP

Kakek Kutokuto lalu menjelaskan tentang beberapa daun-daunan, yang bisa untuk makanan ayam itu. 

Kakek Kutokuto juga menjelaskan tentang beberapa vitamin yang terdapat pada daun-daun itu.

Untuk daun Singkong, mempunyai nutrisi energi sejumlah energi 50 kkal atau    2,33 %, lemak 1.10 g atau 1,64 %, Vitamin B1 0.04 mg, atau 4 %, Vitamin B2    0,10 mg atau 10 %, Vitamin B3 1,80 mg atau 12 %, Vitamin C 103 mg atau 114 %, dan Karbohidrat  7.10 g atau 2,1 %, Protein    6,20 g    atau 10,3 %.

Untuk daun kelor, mempunyai nutrisi energi sejumlah energi 92 kkal atau 4,28 %, Vitamin B1 0,30 mg atau 30 %, Vitamin B2 0,10 mg atau 10 %, Vitamin B3 4,20 mg atau 28 %, Vitamin C 22 mg atau 24,44 % dan  Karbohidrat 14,30 gram    4.40 %

Protein 5,10 gram atau 8,50 %.

Untuk daun pepaya, mempunyai nutrisi energi sejumlah 87 kkal atau 4,05 %, Vitamin B1  0,15 mg atau Vitamin B2 0,50 mg atau 50 %,  Vitamin C    140 mg, Karbohidrat 11,9 gram,  dan Protein 8 gram.

"Apakah kalian mengetahui bagaimana memasak telur ayam itu dengan daun-daunan pepaya?" tanya kakek Kutokuto.

"Belum tahu, kakek," jawab mereka bersamaan.

"Kalau begitu Kakek akan menjelaskannya, bagaimana cara untuk membuatkan masakan sayur pepaya dan telur ayam itu. Kita tentunya membutuhkan bahan-bahan untuk memasak, yaitu  300 gram pepaya, 3 butir telur, rebus lalu goreng,  3 buah tahu, potong dadu lalu goreng, 600 ml santan,  2 daun salam, 1 batang serai, geprek, 2 daun jeruk. Untuk bumbu-bumbu kita menggunakan Bumbu halus yaitu,  6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1,5 ruas kunyit,  1 ruas jahe, gula dan garam. Lalu untuk cara memasaknya, kita tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, dan serai. Kemudian masukkan tahu goreng, telur, dan kates. Lalu aduk bersama bumbu tumisan itu. Kita tambahkan santan, aduk rata, dan beri garam, gula, dan penyedap. Lalu aduk terus hingga mendidih," kata kakek Kutokuto menjelaskan cara membuat masakan telur ayam dengan daun-daunan pepaya itu.

"Berarti menggunakan jahe, menurutku jahe itu berguna untuk kesehatan, seperti untuk menjaga sistem pencernaan kita," sahut Bobi.

"Betul sekali, Bobi. Jahe itu bermanfaat untuk menjaga kadar gula darah, membantu meredakan berbagai gangguan sistem pencernaan, dan membantu mencegah penuaan dini," ucap kakek Kutokuto.

Bimo dan Bobi, membantu kakek Kutokuto, untuk memasak telur ayam dengan daun pepaya itu. Beberapa saat kemudian, masakan sudah matang. Mereka makan masakan telur ayam dan daun pepaya di rumah kakek Kutokuto itu. Bimo dan Bobi tampaknya senang dan takkan merasakan kelaparan lagi.

(Bersambung).

Penulis :

Anton Sucipto, SP

Alumni Universitas Jenderal Soedirman (UNSOED) Purwokerto.

Subscribe dan like, https://youtube.com/@vale.antonsuciptosp?sub_confirmation=1